ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

• 125 гр холодного маргарина
• 2 ст.л. сахара
• 1 стакан муки
• сок половины лимона (я добавляла воду)
• щепотка соли

Для творожной начинки:

• 400 гр творога
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 100 гр сметаны

Для вишневой начинки:

• 1 стакан вишни без косточки
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. без горки крахмала

Способ приготовления:

1. Холодный маргарин натереть на терке и соединить с мукой и солью. Перетереть в крошку.
2. Добавить сахар и сок лимона и замесить тесто. Тесто будет липким. Можно его сразу распределить по форме и отправить в холодильник на 30 минут.  
3. Далее нужно приготовить вишневую начинку. Для этого замороженную вишню нужно полностью разморозить. Сок из нее так же пригодится.  В вишню добавить сахар с крахмалом и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Перелить в жаропрочную посуду и поставить на огонь, постоянно помешивая. Как только крахмал загустеет и станет полупрозрачным, начинка готова.
4. Для творожной начинки нужно взбить яйцо с сахаром. Затем, добавить творог и опять взбить. В конце добавить сметану и взбить до кремообразной массы. Выложить творожную массу в форму (диаметром 22 см) с тестом и выпекать в духовке при 180*  35 минут. (ориентируйтесь на легкий румянец, который появится на корже).
5. После того, как корж слегка подрумянился, достать пирог из духовки и выложить сверху вишневую начинку. Поставить в духовку еще на 10 минут.

 Приятного чаепития!