ПИРОГ "ОТ ЧИСТОГО СЕРДЦА"

Предлагаю испечь вот такой вкуснейший пирог с яблочной начинкой и сметанной заливкой. Получается очень нежный, что оторваться просто невозможно.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 3 стакан 
• Масло сливочное — 200 гр
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 гр 
• Сахар — 0,5 стакан 
• Сметана — 2 ст.л. 
• Разрыхлитель — 5 гр 

Для заливки: 

• Крахмал — 1 ст.л. 
• Сахар — 2 ст.л. 
• Ванильный сахар — 1 пакет 
• Яйцо — 2 шт. 
• Сметана — 6 ст.л. 

Для начинки: 

• Яблоко — 4 шт. 
• Сахар — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте на дольки. Смешайте с сахаром. Выложите на сковородку и припустите на небольшом огне, не допуская разваривания (если яблоки жесткие, добавьте пару ложек воды). Дайте остыть.
   
2. Яйцо взбейте с сахаром, солью и ванилином.
   
3. Добавьте мягкое масло и сметану.
   
4. Всыпьте порциями просеянную муку и замесите мягкое тесто. Тесто заверните в пленку и уберите на некоторое время в холодильник.
   
5. Тем временем сделайте заливку. В чашке смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Перемешайте до однородности.
   
6. Охлажденное тесто разделите на 2 неравные части. Меньшую часть теста раскатайте в тонкий пласт и при помощи вырубки для теста сделайте фигурки.
   
7. Вторую часть теста распределите руками по форме для выпечки, сделайте бортики. Вылейте заливку, поверх нее распределите яблочную начинку. Поверх яблок выложите сердечки из теста.
   
8. Выпекайте пирог в горячей духовке до румяного верха. По готовности дайте пирогу хорошо остыть. Украсьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!