ПИЦЦА "ЛЮБИМАЯ"

Предлагаю вот такой необычный способ формовки пиццы. Смотрится красиво и поедать ее очень удобно)

ПИЦЦА С АНАНАСАМИ И КРЕВЕТКАМИ

Как то попробовала в пиццерии пиццу с креветками и ананасом. Было так вкусно, что найдя рецептик сразу принялась за ее приготовление.

ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ

Люблю сыр в выпечке! Особенно когда с пылу-жару, он такой вкусный, расплавленный! 

ПИЦЦА НА БЕЗДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

Пицца - вкусный привет из солнечной Италии. Она уместна на шумном празднике и в кругу семьи, всюду пицца подарит фейерверк вкуса и капельку хорошего настроения.

ХАЧАПУРИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Давно я не пекла это хачапури. Настоятельно советую попробовать! Очень вкусное творожное тесто и сыррррная начинка с зеленью не оставит никого равнодушным. Начинку можно немного изменять по своему вкусу. Можно добавить, например,  к сыру еще и  творог, и вашей любимой приправы.... ну или сделать ее грибной или мясной, что тоже я думаю будет ну очень вкусно) Ну а я испекла изначальный вариант. Мне он больше нравится теплым, или даже слегка горячим, так как сыр так вкусно тянется... 

ПИРОГ "А-ЛЯ ПИЦЦА"

Ингредиенты:
для теста:

• молоко - 1 стакан
• дрожжи прессованные - 20 гр или сухие - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• масло слив. - 30 гр
• мука - 2 стакана

для начинки:

• перец болгарский
• куриное мясо
• грибы лесные
• зелень
• лук
• сыр
• кетчуп, майонез

Способ приготовления:

1. Приготовление теста. Масло растопить. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль и сахар, затем масло. Муку просеять и постепенно ввести в молочную смесь. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и хорошо отлипать от рук. Поставить в теплое место на 1 час до увеличения в объёме в два раза. Обмять и оставить ещё раз для подъёма (на 30-40 минут).
2. Для начинки: лук порезать полукольцами, зелень мелко порубить; перец нарезать; куриное мясо предварительно отварить, охладить, разобрать на небольшие кусочки; сыр натереть на крупной терке; грибы отварить и обжарить на растительном масле.
3. Готовое тесто разделить на необходимое количество частей (я поделила на 2 части, из второй части испекла пирог с творогом и курицей). Раскатать каждую в круг и выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом (я пекла в силиконовой форме д. 28см). 
4. Тесто смазать кетчупом и майонезом, затем выложить начинку. Сыром посыпать пирог уже по готовности и поставить обратно в духовку на 2-3 минуты, для того чтобы сыр расплавился.
5. Выпекать в нагретой до 200* духовке в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

ЧЕБУРЕКИ

Ингредиенты:
для теста:

• молоко - 0,5 л
• мука - 1 кг
• разрыхлитель - 20 гр
• соль - щепотка

для начинки:

• мясной фарш - 0,5 кг
• лук - 3-4 шт
• соль, перец - по вкусу
• зелень
• вода - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. В молоке комнатной температуры развести соль. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тугое эластичное тесто. Накрыть чашку с тестом и дать отдохнуть часа 2.
2. Приготовить начинку: для этого смешать мясной фарш и лук, перемеленный в блендере, соль, перец и мелко порезанную зелень. Добавить небольшими порциями воду. Хорошо вымешать.
3. Стол припылить мукой, раскатать  тесто, вырезать кружки размером с блюдце. На одну половину теста положить 1 столовую ложку начинки и сложить круг пополам, накрыв фарш второй половинкой. Тщательно скрепить края, немного приплюснув рукой чебурек.
4. Жарить чебуреки в большом количестве кипящего растительного масла до румяной корочки на медленном огне.

   Приятного   аппетита!

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА

Ингредиенты:

• 1/2 л мацони (кислого молока) или кефира
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соды и соли
• 2-3 стак. муки

Начинка:

• 500 гр сыра 
• 1-2 яйца
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла

Способ приготовления:

1. Из мацони, яиц, соли, соды и муки замесить некрутое тесто и разделить на 4 части. 
2. Каждую раскатать в лепешки.
3. Сыр натереть на терке, добавить яйцо и масло.
4. Намазать сырную начинку на 2 пласта, сверху закройте двумя оставшимися пластами, плотно защипайте края.
5. Сковородку смажьте маслом, положите на нее лепешку швом вниз, закройте крышкой и выпекайте минут 8-10. Когда одна сторона зарумянится, нужно перевернуть лепешку и продолжать выпекать, но уже без крышки.
6. Готовые лепешки нужно смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

БЛИЦ-РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ

Ингредиенты:

• Сыр твердый (тертый) — 200г
• Укроп (зелень) — по вкусу
• Яйцо куриное — 2шт
• Сметана — 200г
• Мука пшеничная — 2ст.л.
• Масло растит. — 2ст.л

Способ приготовления:

1. Выкладываем в чашку все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. Смешиваем ложкой до однородной массы.  
2. Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и дальше жарим без крышки. 

Приятного аппетита!