ЧЕБУРЕКИ

Ингредиенты:
для теста:

• молоко - 0,5 л
• мука - 1 кг
• разрыхлитель - 20 гр
• соль - щепотка

для начинки:

• мясной фарш - 0,5 кг
• лук - 3-4 шт
• соль, перец - по вкусу
• зелень
• вода - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. В молоке комнатной температуры развести соль. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тугое эластичное тесто. Накрыть чашку с тестом и дать отдохнуть часа 2.
2. Приготовить начинку: для этого смешать мясной фарш и лук, перемеленный в блендере, соль, перец и мелко порезанную зелень. Добавить небольшими порциями воду. Хорошо вымешать.
3. Стол припылить мукой, раскатать  тесто, вырезать кружки размером с блюдце. На одну половину теста положить 1 столовую ложку начинки и сложить круг пополам, накрыв фарш второй половинкой. Тщательно скрепить края, немного приплюснув рукой чебурек.
4. Жарить чебуреки в большом количестве кипящего растительного масла до румяной корочки на медленном огне.

   Приятного   аппетита!