ПЕСОЧНАЯ ГАЛЕТА С БЕЛОЙ СЛИВОЙ

Традиционно выпекала галету с темной сливой. Решила испробовать испечь с белой, получилось ничуть не хуже. У кого есть возможность, попробуйте.

Ингредиенты:

• мука – 300 г 
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• сахар – 50 г 
• масло сливочное – 180 г 
• слива белая
• сахарная пудра – 1 ст.л
• крахмал – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тесто для галеты месить долго не рекомендуется, иначе после выпечки оно может быть жестким. Масло растереть с сахаром, солью и просеянной мукой до состояния крошки.
   
2. Добавить яйцо. Замесить тесто. Если тесто будет жидкое, добавить муки. Если не будет скатываться в шар, добавить немного холодной воды. Тесто убрать в холод минут на 20. Тем временем подготовить сливу – разрезать на половинки и удалить косточку.
   
3. Тесто раскатать в круг (на бумаге для выпечки), на середину выложить сливу. Присыпать крахмалом и сахаром по вкусу.
   
4. Подогнуть края, прижимая тесто складками.
   
5. Выпекать галету в горячей духовке при температуре 180ºС до золотой корочки. По готовности дать остыть и присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!