СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА

Ингредиенты:

• 1/2 л мацони (кислого молока) или кефира
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соды и соли
• 2-3 стак. муки

Начинка:

• 500 гр сыра 
• 1-2 яйца
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла

Способ приготовления:

1. Из мацони, яиц, соли, соды и муки замесить некрутое тесто и разделить на 4 части. 
2. Каждую раскатать в лепешки.
3. Сыр натереть на терке, добавить яйцо и масло.
4. Намазать сырную начинку на 2 пласта, сверху закройте двумя оставшимися пластами, плотно защипайте края.
5. Сковородку смажьте маслом, положите на нее лепешку швом вниз, закройте крышкой и выпекайте минут 8-10. Когда одна сторона зарумянится, нужно перевернуть лепешку и продолжать выпекать, но уже без крышки.
6. Готовые лепешки нужно смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!