КЕКСЫ С СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ

Чудесный кекс, получается ароматный, сладкий, вкусный... Непременно побалуйте себя кусочком!

Ингредиенты:
Для теста:

• масло сливочное — 180 г
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 170 г
• ванилин — 1 г
• соль — маленькая щепотка
• мука — 180 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• клюква сушеная — по вкусу

для глазури:

• сметана (20%) — 3 ст.л.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• какао — 2-3 ч.л.

Способ приготовления:

1. Яйца, сахар, соль и ванилин взбить до пышности.
   
2. Добавить мягкое масло, взбить.
   
3. Всыпать муку, мешать венчиком (возможно, муки потребуется меньше или больше, в зависимости от ее качества).
   
4. В тесто ввести сушеную клюкву.
   
5. Тесто выложить в форму для кекса (у меня 2 небольшие формы, я тесто разделила на 2 части). Выпекать при температуре 180º 30 минут (если выпекать одним кексом, то время увеличить до 50-60 минут, обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой).
   
6. Пока пекутся кексы, можно приготовить глазурь для украшения. В ковшик выложить сметану и сахарную пудру. Нагреть на среднем огне, всыпать какао через сито и одновременно размешивать глазурь силиконовой лопаткой (чтобы не образовались комочки). Дайте покипеть минуты 2-3 (не переставайте размешивать). Глазурь остудить.
   
7. С помощью кондитерского мешка украсить глазурью верхушки кексов.

Приятного чаепития!