четверг, 13 июня 2013 г.

МЕДОВИК НА КЕФИРЕ




Друзья, спешу поделиться с вами таким вот тортиком - тортик для любителей сухофруктов! Да и коржи получаются не сухими, а пышными, да к тому же еще пропитываются сметанным кремом.
 


Ингредиенты:

для теста:
  •  2 стакана муки
  •  2 стакана сахара
  •  2 стакана кефира
  •  2 ст.л. меда (мед растопить, если он густой)
  •  2 яйца
  •  пакетик разрыхлителя
для крема:
  • 500 гр сметаны  20-25% 
  • 1/2 стакана сахара
  • по одной горсти чернослива, кураги и изюма 
  • 150 гр жареного миндаля 
Способ приготовления:
  1. Смешать муку, сахар, кефир, яйца, мед и разрыхлитель. Взбить все миксером.
  2. Тесто разделить на две части и выпечь в духовке два коржа. (Я пекла 1 корж в мультиварке - потом разрезала на 4 части).
  3. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
  4. Пока пекутся коржи, прокрутить через мясорубку чернослив, курагу и изюм (можно смелить на блендере).  Перемешать. Мелко порубить миндаль.
  5. Для крема смешать венчиком сметану с сахаром (я брала сахарную пудру). Дать постоять, чтобы сахар растаял. Можно сметану взять пополам со сливками.
  6. На холодные(!) коржи нанести крем, посыпать орехами  и перекрученными сухофруктами. Бока нужно тоже обмазать.
  7. Украсить можно по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой от пряника, а сверху натерла шоколад. 
  8. Дать торту постоять в тепле и затем перенести в холодильник. 
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если вам понравился пост, добавьте его в социальные закладки