"ВИШНЕВЫЙ ПЕРЕВЕРТЫШ"

Ингредиенты:
тесто:

• 1 яйцо
• 100 гр. сахара
• 100 гр. сливочногомасла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 160 гр. муки
• 50 мл. молока

заливка:

• 400-500 гр. вишни
• 20 гр. сливочногомасла
• ванильный сахар
• 2-3 ст. ложки сахара

Приготовление:

1. Готовим вишню: кусочек масла растапливаем на сковороде, кладем вишню без косточки, сахар и ванилин, даем раствориться полностью сахару и чуть выпариваем жидкость, минут 10 до густобулькающих пузырей.
2. Тесто: мягкое масло рубим с мукой, добавляем яйцо, сахар, разрыхлитель, вливаем понемногу молоко, тесто должно быть консистенции как на оладьи, не льющееся.
3. На дно формы выкладываем вишню с сиропом, сверху ложкой выкладываем тесто, ставим в предварительно разогретую до 180* духовку и выпекаем до золотистого цвета минут 30-40.
4. Готовый пирог достать из духовки, дать постоять минут 10-15, накрыть форму тарелкой и перевернуть.
5. Это количество ингредиентов рассчитано на маленький пирог, диаметр формы 20 см. Я делала двойную порцию.

Приятного аппетита!