СМЕТАННИК

Ингредиенты:
Тесто:

• 150 г слив. масла (комнатной температуры)
• 2 белка 
• 60 г сахарной пудры
• 220 г муки
• ванилин
• полчайной ложки разрыхлителя

Заливка:

• 300 г сметаны (20%)
• 3 желтка
• 75 г сахара
• 40 г крахмала
• ванилин

Способ приготовления:

1. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.
2. Добавляем  ванилин и взбиваем. 
3. Добавляем 2 белка комнатной температуры и муку с разрыхлителем, перемешиваем тесто.
4. Готовое тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом форму (диаметром 23-26 см) и разравниваем. 
5. Отправляем в разогретую до 200* духовку на 12 минут.
6. В это время желтки взбиваем с сахаром и ванилином.
7. Добавляем крахмал, взбиваем, добавляем сметану и выливаем на горячее тесто. 
8. Отправляем в духовку и выпекаем 40 минут при температуре 170 градусов.
9. Охлаждаем пирог в форме.

 Приятного аппетита!