РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

• кабачок- 2 шт
• лук - 2 шт
• яйца - 3 шт
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• шампиньоны - 500 гр
• сыр - 250 гр
• сметана - 1  ст.л.
• соль, перец
• укроп
• майонез
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Кабачки и одну луковицу перекрутить в блендере (можно натереть на крупной терке). Отжать от лишней жидкости.
2. Добавить желтки, соль, укроп, муку и разрыхлитель.
3. Яичные белки взбить до пены и аккуратно ввести в тесто. Перемешать.
4. Противень застелить бумагой для выпечки (или фольгой). Хорошо смазать сливочным маслом и выложить массу, разровнять.
5. Выпекать при температуре 200*С примерно минут 40, до тех пор пока верх не начнет румяниться.
6. Остудить.
7. Сделать начинку для рулета. Грибы нарезать и пожарить с оставшейся луковицей. Посолить и поперчить. В конце жарки добавить сметану. Остудить.
8. Кабачковый пласт смазать тонким слоем майонеза, затем выложить грибную начинку. Сверху посыпать сыром. И аккуратно свернуть рулетом. Сверху рулет нужно также посыпать сыром.
9. Поставить в духовку минут на 15-20.

Приятного аппетита!