КУРИНЫЕ ГРУДКИ" ПАРМЕДЖАНО"

Друзья, сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из куриных грудок, залитых томатно-чесночным соусом под толстым слоем сыра. Рецептик с Поваренка от Avani с моими измениями.


Ингредиенты:

• филе куриное - 500 гр
• помидор - 600 гр
• моцарелла - 300 гр
• зелень - по вкусу
• чеснок - 3 зубка
• соль, перец - по вкусу
• масло растит. - для обжаривания

Способ приготовления:

1. Обжариваем куриное филе минуты 3 на большом огне
   
2. Выкладываем в форму, добавим соль и перец
   
3. Делаем томатный соус. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере (или мясорубке), добавить нарезанную зелень, чеснок пропущенный через чеснокодавку, посолить и поперчить. Если у вас томаты не мясистые - советую сначала выпарить жидкость (на сковороде), иначе получится так, что при запекании они дадут очень много сока.
   
4. Томаный соус выкладываем на куриное мясо
   
5. Сверху выкладываем слой сыра. Я моцареллу заменила другим сыром. Отправляем в духовку на 30 минут. Если все же помидоры дали много сока, советую его слить, иначе получится внутри вареное мясо.
   

Приятного аппетита!