ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ

Впечатляющее сочетание вкусов: песочная, слегка хрустящая основа и сливочная кремовая начинка со свежей малиной! Восхитительный десерт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 175 гр
• Масло слив. — 75 гр
• Желток яичный — 2 шт
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сахар — 40 гр
• Вода — 1 ст.л.

Для начинки:

• Малина свежая — 300 гр
• Маскарпоне — 150 гр
• Яйца — 1 шт
• Творог обезжиренный — 100 гр
• Сахарная пудра — 50 гр

Способ приготовления:

1. В миску выложить холодное масло, желтки, соль, сахар и ледяную воду
   
2. Всыпать муку
   
3. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться от рук и убрать в холод на полчаса
   
4. Тем временем яйца, сахар, маскарпоне и творог взбить до однородности
   
5. Тесто раскатать толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Основу для пирога выпекать в духовке при темпер. 200* 30 минут
   
6. Творожный крем аккуратным слоем выложить на готовую теплую основу для пирога.
   
7. Сверху распределить малину. Выпекать при темпер. 180* - 15-20 минут. Дать остыть и только потом разрезать на порционные кусочки.

 Приятного аппетита!