КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ

Для любителей  картошечки  хочу  поделиться  рецептом еще одной вкусной  и  простой  в   приготовлении   бюджетной  запеканочки. Котлетки, запеченные в духовке, получаются куда полезнее жареных в масле на сковороде.

Ингредиенты:

для котлет:

• фарш куриный — 600 г
• лук репчатый — 1 шт.
• хлопья овсяные — 0,66 ст.
• кефир — 0,33 ст.
• картофель — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• приправы — по вкусу

для гарнира:

• картофель
• соль — по вкусу
• майонез (сметана)

Способ приготовления:

1. Хлопья залить кефиром или йогуртом. Перемешать и дать постоять минут 20.
   
2. Картофель натереть на мелкой терке.
   
3. В чашке смешать куриный фарш, измельченный лук, тертый картофель, размякшие хлопья, приправы, соль. Хорошо вымешать и сформовать котлеты. (Я бы еще все-таки добавила яйцо, но т.к. в оригинальном рецепте его не было, я не стала добавлять).
   
4. Картофель очистить и нарезать соломкой, посолить, добавить майонез или сметану, перемешать и выложить в смазанную форму для запекания.
   
5. Поверх картофеля выложить котлеты (у меня не все котлеты поместились, остальные запекла отдельно).
   
6. Запекать в духовке до румяной корочки минут 40.

Приятного аппетита!