Сразу скажу, пирожков пекла много и по разным рецептам, но этот на столько удачный, что сразу рекомендую вам испробовать его. Тесто получается воздушное, мягкое, пушистое, думаю и вы останетесь довольны и не раз еще вернетесь к этому рецепту, как и я сегодня (уже подходит).
Ингредиенты:
тесто:
- яйцо - 1 шт
- молоко - 250 мл
- масло слив. - 50 гр
- масло растит. - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- ванилин - 1 пакетик
- дрожжи прессованные - 30 гр. или сухие - 1 ч.л.
- мука - 3 стакана
начинка:
- творог - 300 гр
- изюм
- сахар - 2-3 ст.л.
штрейзель:
- масло слив. - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Развести дрожжи в теплом молоке.
- Добавить сахар и соль, масло сливочное (растопить) и растительное, ванилин, яйцо. Все размешать.
- Замесить мягкое тесто просеянной мукой. Накрыть чашку полотенцем и поставить в теплое место.
- В это время сделать начинку, смешав творог, изюм и сахар. Изюм я предварительно не замачивала.
- Когда тесто увеличится в 2 раза, разделить его на 15 колобков.
- Каждый колобок раскатать, положить в центр ложку начинки, хорошенько защипать, и выложить на смазанный противень швом вниз.
- Когда все пирожки будут лежать на противне, смазать их яйцом (я смазывала молоком) и посыпать штрейзелем.
- Для штрейзеля (сладкая крошка) нужно перетереть сливочное масло с мукой и сахаром, для образования крошки.
- Дать пирожкам время на расстойку (минут 20). Затем поставить в горячую духовку на 30 минут при t=180*.
Приятного чаепития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий