Сегодня думала куда пристроить картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего вечера. И вот на просторах нашего любимого и не заменимого интернета попался мне этот рецептик. Дело в том, что картошка там идет не в начинке, а вмешивается в само тесто. Получаются булочки со вкусом картошки. Кушать их можно, как самостоятельно, так и делать из них бутербродики. Пробуйте!
- молоко - 400 мл
- яйцо - 1 шт
- картофель - 3 шт
- масло сливочное - 20 гр
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 1 ст.л.
- дрожжи прессованные - 15 гр
- мука - приблизительно 4 стакана
- яйцо - для смазки булочек
Способ приготовления:
- Для начала нужно сделать опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Тесто оставить в покое минут на 30.
- Тем временем нужно отварить очищенный картофель и размять его в пюре.
- Когда поднимется опара, вмешать в него яйцо, соль, растопленное сливочное масло и картофельное пюре. Муку ввести в последнюю очередь, всыпая частями. Тесто у меня получилось немного липкое, мукой забивать его не стала, воспользовалась растительным маслом - просто смазала руки и продолжала вымешивать тесто.
- По готовности тесто разделите на колобки и уложите их на смазанный противень, на расстоянии друг от друга. Дайте им время на расстойку (30-40 минут).
- Перед тем как поставить булочки в духовку, нужно их смазать взбитым яйцом.
- Пекутся булочки при t=200* - 25 минут. Получается довольно много, можно делать половину порции.
Приятного чаепития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий