КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Предлагаю вам рецепт пышного, сдобного кулича с изюмом (можно заменить на сухофрукты). Рецепт очень прост, а кулич получается очень вкусный.

Ингредиенты:

• мука -1 кг
• яйцо - 6 шт
• молоко - 1,5 стакана
• масло слив. - 300 гр
• дрожжи прессованные - 50 гр
• сахар - 2 стакана
• соль - 3/4 ч.л.
• изюм - 150 гр
• ванилин

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару.  В теплое молоко добавить дрожжи, размешать. 
2. Затем добавить половину муки.
3. Когда объем увеличится, добавить желтки, соль, сахар, ванилин и масло. Перемешать.
4. Белки взбить в пену и добавить в тесто, затем всыпать оставшуюся муку. Все хорошо вымесить.
5. Чашу с тестом накрыть и убрать в теплое место.
6. После того как тесто поднимется вмешать в тесто  промытый и обсушенный изюм.
7. Далее разложить тесто по формочкам, заполняя на 1/3 часть.
8. Накрыть полотенцем формы и дать время на расстойку.
9. Выпекать куличи при t-180*.  По времени ориентируйтесь на размер своих куличниц. Если верх сильно румянится, можно накрыть форму фольгой или бумагой для выпечки и продолжать выпекать до готовности. По готовности смазать верх кулича сахарной помадкой.