ЯБЛОЧКИ В ШУБКЕ

Румяное вкусное тесто снаружи, внутри ароматное печеное яблочко! Идея Светланы Метакса.

Ингредиенты:

• Яблоко (не крупные) — 7 шт
• Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 130 гр
• Молоко (150 - в тесто, 50 - для смазывания) — 200 мл
• Соль (щепотка)
• Дрожжи (сухие) — 5 гр
• Мука — 300 гр
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Сахар коричневый — 100 гр

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. По рецепту Светланы М. предполагалось яблоки сначала отварить, а потом еще запечь. Я попробовать отварить, они у меня разварились. Поэтому я делала без предварительной тепловой обработки.
   
   
   
2. Замесить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи (я брала прессованные 30гр), сахар и 100 гр муки. Поставить опару в теплое место на 15 минут.
   
3. Оставшуюся муку смешать с солью. В опару ввести растопленное сливочное масло и муку.
   
4. Замесить мягкое эластичное тесто
   
5. Тесто поделить на части для удобства
   
6. Каждую часть раскатать в длинный пласт и нарезать на тонкие полоски

   
7. Обернуть яблоки тестом.

   
8. Сделать низ и верх из теста

   
9. Яичный желток смешать с молоком и смазать тесто кулинарной кисточкой.

   

    
10. Затем яблоки покатать в тарелке с сахаром. Я брала сахар Кристаллы. Выпекать в горячей духовке 30 минут при t-180*. По готовности остудить. Яблоки отлично пропеклись. Получилось очень вкусно! 

    

Приятного аппетита!