ЭКЛЕРЫ

Друзья, предлагаю попробовать эти чудесные пирожные! Делаются не сложно, получается много.

Ингредиенты:
для теста:

• масло сливочное - 100 гр
• яйцо - 4 шт
• соль - 1/2 ч.л.
• вода - 250 мл
• мука - 180 гр

для крема:

• сливки 35% - 200 мл
• маскарпоне - 250 гр
• сахарная пудра - 6 ст.л.

для помадки:

• слив. масло - 100 гр
• какао - 2 ст.л.
• сахар коричневый  - 0,5 стакана
• молоко - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать
   
2. В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.
   
3. Массу немного остудить и ввести по одному яйца
   
4. После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)
   
5. Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки
   
6. Выпекать при t-180* 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!
   
7. Пока пекутся эклеры приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч.л. муки)
   
8. Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов
   
9. Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца . Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!
   

 Приятного чаепития!!!