воскресенье, 9 ноября 2014 г.

ТОРТ "НЕЖНОЕ ОБЛАКО"


Предлагаю простой в приготовлении тортик-суфле. Испекла просто для домашнего чаепития...

Ингредиенты:

Бисквит:
  • яйца - 3 шт
  • сахар - 150 гр
  • мука - 150 гр
  • ванилин  - 1 пакет.

Суфле:
  • желатин  - 2 пакет.
  • апельсиновый сок - 200 мл
  • сливки 35% - 300 мл
  • сахар - 150 гр
  • вода - 150 мл
  • какао-порошок - 2-3 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Испечем бисквит. Яйца взбить до пышности, постепенно ввести сахар с ванилином. Всыпать муку, взбивать на маленьких оборотах миксера. Тесто выложить в форму. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут (до сухой палочки).(хочу дополнить от себя, что корж получается немного плотный, думаю можно добавить немного разрыхлителя)
  2. По готовности остудить на решетке.
  3. Тем временем из апельсинов нужно выжать сок (достаточно 2-3 апельсинов).
  4. Желатин залить холодной кипяченой водой. Оставить на некоторое время до набухания.
  5. Сливки взбить с сахаром до пиков. Ввести апельсиновый сок.
  6. Желатин растопить (но не кипятить), тонкой струйкой ввести в сливки, взбить.
  7. Остывший бисквит пропитать сиропом (можно использовать простой сахарный сироп. я развела мандариновое варенье и пропитала им бисквит). 
  8. Бисквит положить в форму, залить сверху суфле, убрать в холодильник до полного застывания. Украсить торт какао-порошком с помощью трафарета.
Приятного чаепития!

Если вам понравился пост, добавьте его в социальные закладки