БЕНДЕРИКИ

Предлагаю попробовать украинское блюдо под названием "Бендерики". Очень и очень вкусно! Настоятельно рекомендую.

Ингредиенты:

Для блинов

• Молоко — 500 мл
• Яйцо (+ 2 яйца для жарки) — 3 шт
• Мука — 280 г
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное  — 3 ст. л.

Для начинки

• Фарш мясной — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Лук зеленый — 40 г

Способ приготовления: 

1. Для блинов все ингредиенты смешиваем (я в блендере)
   
2. Смазываем сковороду растительным маслом и выпекаем тонкие блинчики, с двух сторон до румяного цвета (рекомендую брать большую сковородку)
   
3. Делаем начинку. Вареные яйца мелко режем, также поступаем с зеленым луком. Смешиваем в чашке, солим по вкусу
   
4. Блин делим на две части
   
5. Выкладываем начинку, распределяем ее в середине блина
   
6. Заворачиваем края, получается треугольник
   
7. Каждый треугольничек обмакиваем во взбитые яйца (посолить по вкусу)
   
8. Сковороду разогреваем, хорошо смазываем растительным маслом Олейна, выкладываем блины и жарим до корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно при помощи лопатки и вилки, чтобы не вылетела начинка
   
9. Делаем вторую начинку. Мясной фарш (говядина+свинина) пробить в блендере с одной головкой репчатого лука и сливками. Посолить, поперчить.
   
10. Наносим сырой фарш на блинчик. Также сворачиваем, обмакиваем в яйца и жарим на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
    
    
    Приятного аппетита!!!