МОРОЖЕНОЕ "КАРАМЕЛЬНОЕ"

Ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях. Все просто, но очень вкусно!

Ингредиенты:

• молоко - 330 мл
• сливки 33% - 200 мл
• сахар тростниковый - 40 гр
• крахмал - 10 гр
• сахар - 60 гр
• сливки сухие - 30 гр

Способ приготовления:

1. Тростниковый сахар растопить в сковороде (на маленьком огне). Аккуратно влить 40 мл горячего молока. Мешать венчиком до тех пор пока масса не загустеет
   
2. В чашке смешать крахмал, сухие сливки и 60 гр сахара. Небольшими порциями влить теплое молоко, размешивая венчиком
   
3. Смесь перелить в кастрюльку и поставить на огонь. Когда она нагреется, добавить жженый сахар. Варить смесь до загустения (постоянно мешая венчиком). Затем остудить на ледяной бане.
   
4. Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков. Остывший карамельный кисель влить во взбитые сливки и еще раз взбить до однородности
   
5. Готовое мороженое разложить в порционные формочки и убрать в морозилку
6. Подавать мороженое можно с тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

 Приятного аппетита!