СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
для теста: 

• сливочное масло или маргарин - 150 г, 
• сметана - 0,5 стакана, 
• мука - 1-2 стакана  
• разрыхлитель - 1,5ч.л.

для сметанной заливки:

• сметана - 1 стакан, 
• сахар - 0,5 стакан 
• яйцо - 2 шт, 
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• мука - 2 ст.л. 

для начинки:

• Слива - 200 гр (у меня мороженая)

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто: сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. (Тесто получается не сладкое, так что можно положить сахар, по желанию). Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить не тугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
2. Понемногу обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания. +
3. Приготовить начинку: сливу помыть, обсушить, разрезав на дольки удалить косточки, после чего равномерно разложить на тесто.  (Я сливу предварительно разморозила и слила сок).
4. Приготовить сметанно-яичную заливку: в миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Всю смесь еще раз хорошо перемешать. Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой, разровнять. 
5. Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180°C духовке 50 минут. Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде. Очень вкусный пирог!

Приятного аппетита!