ПИРОГ "ВИШНЕВЫЙ"

Ингредиенты:

• 400 гр. замороженной вишни;
• 170 гр сливочного масла;
• 210 гр сахара;
• 350 гр муки;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 щепотка соли;
• 6 яиц;
• 1/2 п. разрыхлителя;
• 200 гр. сметаны.

Способ приготовления:

1. Ягоды разморозить, обсушить на бумажном полотенце и обсыпать 1 ст.л. муки(чтобы ягоды не осели на дно).
2. Сливочное размягченное масло растереть со 180 гр сахара, добавить ванильный сахар, соль и взбить миксером. Масса должна получиться пышная, воздушная. Далее, постепенно ввести 4 яйца. 
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку подмешать к яично-масляной массе.
4. Тесто выложить в форму смазанную сливочным маслом и разровнять. Сверху равномерно распределить вишню (я присыпала сахаром дополнительно).
5. Для заливки:  2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 30 гр сахара и сметаной. Белки взбить и подмешать к полученной массе. 
6. Ягоды залить и пирог поставить в разогретую духовку до 180* на 40 минут.
7. Готовый пирог остудить, нарезать на порционные кусочки и присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!