ПИРОГ С ЩАВЕЛЕМ

Привет! Весна..... На даче вырос щавель. Вот и испекла с ним пирог. Угощайтесь!

Ингредиенты:
для теста:

• сметана - 1 стакан
• слив. масло - 100 гр
• мука - 2,5 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• сода гашеная - 1/2 ч.л.

для начинки:

• щавель - 300 гр
• сахар - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1.  Для начала листья щавеля хорошо промыть
   
2. Обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать
   
3. Засыпать сахаром и оставить на время, пока будем делать тесто
   
4. Масло нужно растереть с сахаром
   
5. Добавить 2 стакана муки и растереть со состояния крошки
   
6. В мучную крошку выложить сметану и погашенную уксусом соду. Смешать.
   
7. Добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое, эластичное тесто и разделить его на 2 части
   
8. В смазанную форму (у меня д-24 см) выложить одну часть, распределить по форме, на тесто выложить начинку 
   
9. Вторую часть теста раскатать в пласт и накрыть начинку. Края хорошо загнуть и прищипать. Сверху смазать яйцом или молоком. Выпекать пирог при t-180* 40 минут.
   

Приятного чаепития!