СЛОЙКИ С ВАНИЛЬНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

Очень быстрая выпечка - из покупного слоеного теста. Хочу предложить вам еще один вариант слоек со штрейзелем. За рецепт спасибо М.Шафиевой!

Ингредиенты:

• слоеное тесто - 500 гр

для штрейзеля:

• слив. масло - 130 гр
• мука - 200 гр
• сахар - 100 гр
• ванилин - 1 пакетик

для карамели:

• сахар - 100 гр
• слив. масло - 70 гр
• сливки жирные - 60 мл

Способ приготовления:

1. Для слоек я беру готовое слоеное (бездрожжевое) тесто. Размораживаю. Немного раскатываю скалкой, делю для удобства на 2 части (так как у меня тесто свернутое рулетом).
   
2. Для штрейзеля нужно смешать сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин и муку до состояния крошки.
   
3. На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой и аккуратно сворачиваю в рулеты.
   
4. Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом.
   
5. Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом. Карамельный соус я варила заранее. Сахар высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.
   

Приятного аппетита!