ТОРТ "СНЕЖНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ"

Приветик всем! Сегодня опять торт, так как нужно было пристроить белки от яиц. Вот и родился он - этот белоснежный красавец! За основу взяла бисквит классический (испеченный в мультиварке - уж очень мне нравятся бисквиты из мульти). Крем взяла с сайта Кулинар.ру. Сверху украсила белковым заварным кремом. Да, насчет него.... Немного он у меня не получился. Не захотел взбиваться до пиков и все тут. Ну пришлось украсить тем, что есть. А хотела розочек накрутить, видно не судьба. Да ну ладно, будем тренироваться еще и еще....

Ингредиенты:

для бисквита:

• яйцо крупное - 4 шт.
• сахар - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин -  1 пакетик
• мука - 1 стакан

для крема:

• масло сливочное - 100 гр
• сметана - 250 мл
• сахар - 1 стакан (граненный стакан заполнить сахаром по рубцу)
• ванилин - 1 пакетик

для белкового крема:

• вода - 100 мл
• белки яичные - 5 шт
• сахар - 350 гр
• соль - маленькая щепотка

Способ приготовления:

1. Печем бисквит. Яйца взбить до пышной пены.
2. Добавить сахар, ванилин - продолжая взбивать.
3. Затем всыпать муку.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее тесто.
5. Выпекать на режиме "Выпечка" 40 минут.  
6. По окончанию процесса выпечки, мультиварку сразу не открывать, дать постоять минут 10-15. Затем извлечь корж при помощи решетки для пара. Остудить и разрезать на 3 коржа.
7. Пока печется бисквит делаем сметанный крем. Для него нужно взбить масло комнатной температуры с сахаром. Всыпать ванилин. Затем добавить сметану. Все взбить до однородной массы. Крем готов.
8. Затем делаем белковый крем. Для него нужно смешать воду и сахар, поставить на плиту вариться. Когда закипит - убавить огонь. Варить сироп 10-15 минут. Готовность проверить на мягкий шарик - это когда капельку сиропа капаешь в холодную воду, при этом шарик не растекается, а держит форму. Тем временем взбить яичные белки до пены (можно добавить маленькую щепотку соли). Когда сироп готов, тонкой! струйкой влить его во взбитые белки -  при этом постоянно нужно взбивать миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока белковая масса не остынет (минут 6-10). Для этого можно поставить чашу в холодную воду. Крем должен хорошо держать форму.
9. Остывшие коржи смазываем сметанковым кремом. Сверху торт украшает белковым. Так как у меня он получился немного не удачным - украсила как смогла).
10. Дать торту пропитаться при комнатной температуре, затем убрать в холод.

Приятного чаепития!