ОРЕХОВЫЕ КОСИЧКИ В КАРАМЕЛИ

Хочу предложить вам рецепт сдобных косичек. Получаются вкусные ореховые булочки с карамельно-медовой ноткой. Рецепт с Поваренка.

Ингредиенты:

для теста:

• кефир или простокваша - 1 стак.
• яйцо - 1 шт
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• масло слив. - 30 гр
• дрожжи прессованные - 15 гр или сухие 2 ч.л.
• мука - 3,5 стак.

для карамели:

• сахар - 3 ст.л.
• мед - 3 ст.л.

1. масло слив. - 50 гр

для начинки:

• масло слив. - 70 гр
• мед - 3 ст.л.
• орехи грецкие - 1/2 стак.

Способ приготовления:

1. Тесто я замешиваю в хлебопечке. В теплом кефире размешать дрожжи. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Затем выложить сахар, соль и муку. Поставить на режим замеса теста.
   
2. Пока ждем тесто, сделаем начинку. Орехи измельчим (я в блендере) и смешаем с медом и маслом. Начинка готова.
   
3. По готовности тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт (больше в два раза формы, в которой будем выпекать). Тесто визуально разделим на две части, на одну часть выложим начинку, разровняем по поверхности и накроем второй половиной теста. 
   
4. Разрезаем на полоски (я воспользовалась пиццерезкой).
   
5. Каждую полоску аккуратно сворачиваем в жгут.
   
6. В форму для выпечки высыпаем сахар, равномерно его распределяем. Смешаем жидкий мед и растопленное масло и выливаем его на сахар.
   
7. Выкладываем косички в форму и даем минут 20-30 на расстойку. Выпекаем в горячей духовке при t-180* минут 30 до румяного цвета. По готовности переворачиваем на блюдо, чтобы карамельная заливка оказалась сверху. Приятного чаепития!!!