ПИРОГ "ЖЕЛТЫЕ РОЗЫ"

Предлагаю вашему вниманию вкусный пирог с заварным кремом, украшенный розами из яблок.

Ингредиенты:

тесто:

• мука - 250 гр
• масло слив. - 180 гр
• сахар - 100 гр
• желток яичный - 2 шт
• соль - 1 щеп.
• корица - 1 ч.л.

для начинки:

• молоко - 500 мл
• желток яичный - 3 шт
• ванилин - 1 пакетик
• сахар - 6 ст.л.
• мука - 4 ст.л.

яблоки - 5-7 шт

корица

Способ приготовления:

1. Для теста яйца разделить на белок и желток
   
2. Желтки растереть с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и соль. Всыпать корицу. Хорошо размешать венчиком
   
3. Порциями всыпать муку
   
4. Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник
   
5. Затем нужно сварить крем. Яичные желтки смешать с сахаром и ванилином. Всыпать муку, растереть
   
6. Понемногу влить молоко, хорошо размешать
   
7. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до загустения, непрерывно мешая венчиком
   
8. Остудить крем (рекомендую периодически помешивать, чтобы не образовалась сверху пленка).
   
9. Затем вынуть тесто из холодильника и распределить его руками по форме, сделать небольшие бортики (я для удобства проложила бумагой для выпечки)
   
10. Яблоки помыть. С помощью овощечистки срезать кожицу и мякоть в виде ленточки
    
11. Формируем розочки, складывая яблочные ленточки по кругу
    
12. Выложить на тесто остывший крем, распределить, сверху украсить яблочными розами. Розы посыпать сахаром и корицей. Выпекать пирог в горячей духовке при темпер. 180* минут 40 до зарумянивания теста. По готовности остудить. 

Приятного аппетита!