ЧАХОХБИЛИ

Чахохбили -  национальное грузинское блюдо. Как правило готовится из любого мяса птицы.  Кусочки курицы тушатся в  томатном соусе со специями. Масло в рецепте не используется. В процессе тушения овощи дают сок, поэтому воды нужно минимум. Все готовится   практически   в   собственном  соку.   Получается  очень  вкусное  и самодостаточное блюдо. 

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Помидор крупный — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Итак, курицу нарубить на порционные куски, промыть.
2. Сложить в кастрюлю и влить немного воды. Накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
3. Тем временем очистить лук и мелко его нарубить.
4. Помидор надрезать крестообразно, положить на полминуты в кипяток, затем снять кожицу и мелко нарубить.
5. Добавить в кастрюлю с курицей лук и потушить пять минут.
6. Затем добавить нарезанный помидор. Тушить пару минут.
7. Далее добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут.
8. Добавить к курице зелень, мелко нарубленный чеснок, хмели-сунели и соль по вкусу. Тушить до полной готовности курицы ( еще минут 10).
9. Яйцо взбить и вмешать в получившийся при тушении соус, чтобы яйцо в нем равномерно распределилось и соус загустел.
10. Подавать блюдо горячим, полив куски курицы соусом из кастрюли. 

Приятного аппетита!