КЕКС С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ И МЕРЕНГОЙ

Ингредиенты:

• 175 г сливочного масла (или маргарина) комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 4 желтка
• 1 ч.л. ванилина
• 1 и 3/4 стакана муки
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 2/3 стакана молока
• Клюквенный, малиновый джем

Способ приготовления:

1. Взбить миксером масло с сахаром. 
2. Туда вбить по одному желтку и ванилин.
3. Просеять муку с разрыхлителем и солью.
4. Продолжая взбивать  добавить муку поочередно с молоком в три приема.
5. Взбить белки с сахаром (4 белка и 1/2 стак. сахара).
6. Разогреть духовку до 170 градусов. 
7. Форму для кекса смазать маслом. На дно выложить кекс, затем джем. 
8. Выпекать минут 40-45 при 180*. Минут за 5 до готовности выложить на кекс белковую массу.
9. Готовый кекс перевернуть на блюдо.

Приятного чаепития!