КЕКС "НЕНАСЫТНАЯ МОНАШКА"

Ингредиенты:
Для теста:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 10 гр разрыхлителя 
• 6 ст. л. растительного масла без запаха
• 1,5 стакана муки

 Для сиропа-заливки:

• 2 стакана воды
• 1,5 стакана сахара
• 3 ст.л. какао
• 125 гр сливочного масла

Способ приготовления:

1. Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара, добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку. Взбиваем хорошо и выливаем в смазанную маслом форму.
2. Выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 мин, готовность проверяем зубочисткой.
3. Варим сироп: в кастрюльку насыпаем сахар, выливаем воду, доводим до кипения и варим минут 5-7 на небольшом огне. Затем добавляем какао, размешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и в конце сливочное масло. Размешиваем до его растворения и снимаем с огня.
4. Кекс и сироп должны остыть. Только после этого в кексе делаем дырочки (чистым карандашом), так дырки получаются больше, и сироп лучше проникает в бисквит и получается красивый рисунок. 
5. Поливаем кекс сиропом - желательно в два захода, сначала одну половину сиропа, подождать пока пропитается, потом оставшийся сироп.

Приятного аппетита!