"УМНОЕ" ПИРОЖНОЕ

Ингредиенты:

• Яйцо — 8 шт 
• Маргарин — 250 г 
• Мука — 225 г 
• Вода — 2 ст.л. 
• Молоко (теплое) — 1 л. 
• Ванильная эссенция — 2 ч.л. 
• Сахар — 300 г 
• Сахарная пудра 

 Способ приготовления: 

1. Маргарин растопить и оставить, чтобы охладился.
2. Соединить желтки, сахар, ваниль и воду. Взбить миксером, добавить маргарин и снова взбить. 
3. Белки нужно взбить в крутую пену.
4. Добавить в тесто муку через сито, взбить.
5. Влить половину молока, перемешать, потом добавить остальное молоко и снова перемешать хорошо.
6. Потом добавить белки и осторожно перемешать ложкой снизу вверх, затем взбить венчиком. Тесто будет жидким, это не страшно. 
7. Форму с высокими бортиками, неразьемную, смазать маслом и посыпать мукой. Вылить аккуратно тесто и выпекать при 175* 1 час 20 мин. Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. (Я ставила форму с тестом в духовку на водяную баню, когда тесто зарумянилось - нужно накрыть фольгой, и пусть выпекается указанное время.

Приятного аппетита!