РУЛЕТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Ингредиенты:
для бисквита :

• 6 яиц 
• 1 ст.сахара  
• 1 ст.муки  
• 1 пакет ванилина 
• 1  пакет разрыхлителя 
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Яйца хорошо взбить, добавляя сахар, ванилин, соль.
2. Дальше добавить муку с разрыхлителем и взбить. 
3. Готовое тесто вылить на противень, застелённой пекарской бумагой.
4. Выпекать при 200 гр 15-20 минут. 
5. Горячий рулет осторожно опрокинуть на полотенце, посыпанный сахаром. Свернуть в рулет, дать остыть.

 Готовим начинку:

• 250 гр творога любой жирности,
• 100 гр сахара,
• 200 мл сливок,
• 10 гр желатина, 
• 1 пакет ванилина,
• 2 пакета закрепителя сливок,  
• сок 1 лимона (по желанию). 

1. Сливки взбить с ванилином и с 2 пачками закрепителя сливок. 
2. Творог растереть с сахаром и лимонным соком.
3. Желатин замочить в воде, нагреть до полного растворения, снять с огня.
4. К желатину добавить ложку творога. Теперь эту смесь смешиваем с остальным творогом.
5. Добавляем взбитые сливки к творогу. Крем готов.  
6. Бисквит смазать кремом, немного оставив наверх. 
7. Рулет украсить по желанию.

Приятного аппетита!