КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ

Чем хороши бисквиты - тем, что можно их кушать как самостоятельно, так и соорудить из них какой-нибудь чудесный тортик, промазав кремом, или даже джемом. Хочу предложить вариант бисквита с кокосовой стружкой. Такой бисквит удачно подойдет как основа к торту с кокосовым кремом

Ингредиенты:

• Яйцо — 5 шт
• Мука — 130 г
• Стружка кокосовая — 40 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Крахмал — 40 г
• Соль (щепотка) — 1
• Сахар  — 130 г

Способ приготовления:

1. Итак, отделить яичные желтки от белков. Белки взбить отдельно с щепоткой соли до мягких пиков
   
2. Желтки взбить при помощи миксера с коричневым сахаром до пышности
   
3. Далее засыпать кокосовую стружку (мешать не нужно)
   
4. Сверху просеять через сито крахмал и разрыхлитель
   
5. Поверх крахмала высыпать просеянную муку
   
6. Поверх муки выложить взбитые белки
   
7. И теперь аккуратно при помощи силиконовой лопатки (или венчика), складывающими движениями, вымешать однородное пышное тесто
   
8. Тесто переложить в смазанную маслом чашу мультиварки
   
9. Выпекать бисквит 35 минут с открытым клапаном (ориентируйтесь по своей мульте. Мощность моей мультискороварки 1000ВТ). По готовности остудить на решетке. Использовать в качестве основы для торта или просто присыпать сахарной пудрой; можно покушать с холодным молочком или горячим чаем. Я сделала сахарную глазурь - проварила 6 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды до загустения и сразу полила бисквит. 

Приятного аппетита!