ГАТА "НАЗУК"

Ингредиенты:
на 40 кусочков:
для теста:

• 420 г  муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 240 мл сметаны
• 225 г мягкого слив.масла
• щепотка соли

для начинки:

• 210 г муки
• 1 и 1/2 ч. сах.песка
• 170 г мягкого слив. масла
• 2 ч.л. ванильн. экстракта
• 1 яйцо для смазывания

Способ приготовления:
тесто

1. В большую миску просеять муку, добавить соль и дрожжи, перемешать.
2. Сделать ямку в муке, добавить сметану, масло и замесить тесто. Должно получиться эластичное тесто.
3. Выложить тесто в миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 3-5 часов.

начинка

• Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком и ванильным экстрактом до пышной, белой массы.
• Добавить муку, всё перемешать до образования крошки.
• Тесто заранее вынуть из холодильника, чтоб стало комнатной температуры.
• Разделить тесто на 4 равных колобка.
• Начинку тоже разделить на 4 равные части.
• Раскатать колобок в прямоугольник, распределить одну часть начинки по всей поверхности, чуть отступив от краёв.
• Закатать в рулет, затем слегка пройтись скалкой по рулету.
• Нарезать фигурным ножом на кусочки.
• Разложить на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать при 190* 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!