ТОРТ "ПРАЖСКИЙ ПОЛОСАТИК"

Ингредиенты:
Для формы диаметром 20~22см:

• 200 г шоколада, 
• 1~1,5 стакана грецких орехов

Тесто:

• 3 яйца, 
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны, 
• 1~1,5 стакана муки,
• 0,5 банки сгущенного молока, 
• 1 ч. ложка гашеной соды, 
• 2 ст. ложки какао

Крем:

• 1 яйцо 
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана молока
• 0,5 банки сгущенного молока
• 300~350 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
2. В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до t=200°С духовку. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой. 
3. Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
4. Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.
5. Сделать крем. Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения. Получившуюся массу остудить.  Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.
6. Собрать торт в таком порядке:

 - темный корж;
 - крем;
 - измельченные грецкие орехи;
 - светлый корж;
 - крем;
 - тертый шоколад.
 - повторить слои.

 Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами.

 Перед подачей торт настаивать при комнатной температуре.

(У меня крем получился жидкий, и тортик отлично пропитался).

Приятного чаепития!